নদীর আসল ইলিশ কিনতে গিয়ে সাগরের ইলিশ কিনছেন নাতো?

নদীর আসল স্বাদের ইলিশ চিনতে ভুল করছেন নাতো? নাকি বাজারে গিয়ে আরেক জনের কেনার ধরন দেখে ইলিশ চিনে নিতে হচ্ছে? বাংলাদেশে ২ ধরনের ইলিশ পাওয়া যায়।

নদী আর সাগরের- এই দুই ধরনের ইলিশ পাওয়া গেলেও সকলে নদীর ইলিশই কিনতে চান। এর কারণ সাগরের ইলিশের চেয়ে নদীর ইলিশ বেশি সুস্বাদু হয়।

তবে সাধারণ মানুষেরা কীভাবে চিনবে কোনটা নদীর ইলিশ আর কোনটা সাগরের ইলিশ? এর কিছু পার্থক্যতো অবশ্যই রয়েছে। তাহলে দেখে নিই নদীর আসল ইলিশ ও সাগরের ইলিশ চেনার উপায়।

১. নদীর ইলিশের গায়ের রং সাগরের ইলিশের চেয়ে বেশি চকচকে হয়। মাঝ বরাবর ১টি হালকা লাল রঙের দাগ থাকে। ২. নদীর ইলিশ গোলাকার, বেটে, পেট ও ঘাড় মোটা হয়। আর সাগরের ইলিশ লম্বাট, সরু ও পিঠের দিকে কালচে রং থাকে।

৩. নদীর ইলিশের ফুলকা হবে লাল। অস্বাদু ব্যবসায়ীরা যদি ইলিশের ফুলকায় রং দিয়ে লাল করে তবু সেই লাল বেশি সময় থাকে না। ৪. ইলিশের চোখ থাকবে স্বচ্ছ ও উজ্জ্বল। ৫. আঁশ হবে চকচকে রুপালি। ৬. মা ইলিশের পেট দেখতে চওড়া হবে।